a

Facebook

Twitter

کپی رایت 2017 مزرعه سبز اورازان.
تمامی حقوق محفوظ است.

026-34303736

0912-1816136

021-22073814

اینستاگرام

تلگرام

جستجو
فهرست
 

تصفیه و صاف کردن عسل چگونه است ؟

عسل ارگانیک اورازان > وبلاگ  > تصفیه و صاف کردن عسل چگونه است ؟

تصفیه و صاف کردن عسل چگونه است ؟

تصفیه و صاف کردن عسل – یکی از خصوصیات فیزیکی و کیفی عسل درجه خلوص آن از مواد ناخالصی مثل ذرات موم، صمغ، دانه های گرده و اجساد مرده زنبور ها و قطعات بدن آنها و حباب های هوا است. به منظور بهبود هرچه بیشتر کیفیت عسل از این نقطه نظر معمولاً پس از استخراج آن و هنگامی که عسل هنوز گرم می باشد آنرا در ضروف صافی ریخته و مواد ناخالصی فوقالذکر را جدا می کنند. ظروف صافی دارای شبکه های توری فلزی با اندازه های مختلف از درشت تا ریز هستندکه قادرند این مواد را جدا سازند. در سیستم های تصفیه تجاری عسل دستگاه ها و وسایل مجهز بکار گرفته میشود که شامل دستگاههای پمپاژ عسل به تانکهای بزرگ، وسایل حرارتی دقیق دو لوازم اندازه گیری متنوع می باشد.

برای صاف کردن عسل و خصوصاً جدا کردن ذرات موم و صمغ از آن از تانکهای بزرگ صافی استفاده می شود. عسل پس از عبور کردن از شبکه صافی در این ظروف برای چند روز ثابت باقی مانده تا ذرات ناخالصی آن به سطح تانک منتقل گردد

با توجه به اینکه عسل با رطوبت ۱۸-۱۷ درصد غلیظ بوده و انتقال آن به ظروف صافی مشکل است معمولاً کمی آنرا حرارت می دهند. حرارت عسل در این مرحله نباید از حدود ۴۸درجه سانتی گراد تجاوز نماید در فیر این صورت ممکن است موم و صمغ نیز ذوب شده و موجب تغیر رنگ و مزه عسل گردد.

حرارت دادن عسل برای تصفیه و صاف کردن عسل باید به طور مستقیم و در ظروف دوجداره انجام شود که حرارت مستقیم تأثیر سوء روی عسل نداشته باشد. در ظروف و یا تانک های صافی دنیز می توان عسل را بطور غیر مستقیم تا حدود ۴۸ درجه سانتی گراد حرارت داد و سرعت عمل صاف شدن عسل را تسریع نمود.

کلیدواژه ها :تصفیه و صاف کردن عسل، عسل ، عسل طبیعی ، عسل ارگانیک ، عسل محلی ، عسل آویشن ، عسل کنار ، عسل چهل گیاه ، عسل گون ، ژل رویال ، بره موم ، گرده گل ، محمدرضا طهماسبی

بدون دیدگاه

دیدگاه خود را بنویسید