a

Facebook

Twitter

کپی رایت 2017 مزرعه سبز اورازان.
تمامی حقوق محفوظ است.

026-34303736

0912-1816136

021-22073814

اینستاگرام

تلگرام

جستجو
فهرست
 

فوایدجایگزین کردن عسل بجای شکر

عسل ارگانیک اورازان > وبلاگ  > فوایدجایگزین کردن عسل بجای شکر

فوایدجایگزین کردن عسل بجای شکر

شباهت‌ها و تفاوت‌های عسل و شکر

عسل و شکر هر دو حاوی کربوهیدرات بوده و شامل دو نوع قند گلوگز و فروکتوز هستند؛ فروکتوز تصفیه شده که در شیرین کننده‌ها یافت می‌شود، توسط کبد متابولیزم شده و به موارد زیر وابسته است:

  • چاقی
  • بیماری کبد چرب
  • دیابت

فروکتوز و گلوگز، هر دو به سرعت توسط بدن تجزیه می‌شوند و می‌توانند افزایش سطح قند خون را به دنبال داشته باشند. نسبت گلوکز و فروکتوز در عسل و شکر متفاوت بوده و به صورت زیر است:

  • شکر: حاوی ۵۰ درصد فروکتوز و ۵۰ درصد گلوکز
  • عسل: حاوی ۴۰ درصد فروکتوز و ۳۰ درصد گلوکز

سایر مواد موجود در عسل عبارتند از:

  • آب
  • گرده
  • مواد معدنی از جمله منیزیم و پتاسیم

موارد فوق ممکن است باعث ایجاد برخی از مزایای سلامتی عسل باشد. شکر در شاخص گلیسمی (GI) بالاتر از عسل قرار دارد، به این معنی که سطح قند خون را سریع‌تر بالا خواهد برد؛ علت این مسئله محتوای فروکتوز بالاتر آن نسبت به عسل است، همچنین فاقد مواد معدنی‌ست، اما عسل دارای کالری بیشتری نسبت به شکر است، بنابراین امکان دارد مقدار کمتری از آن برای شیرین کردن مواد غذایی مورد نیاز باشد. توجه داشته باشید که هر دو مورد در صورت استفاده بیش از حد، می‌توانند منجر به افزایش وزن شوند.

شباهت‌ها و تفاوت‌های عسل و شکر

عسل و شکر هر دو حاوی کربوهیدرات بوده و شامل دو نوع قند گلوگز و فروکتوز هستند؛ فروکتوز تصفیه شده که در شیرین کننده‌ها یافت می‌شود، توسط کبد متابولیزم شده و به موارد زیر وابسته است:

  • چاقی
  • بیماری کبد چرب
  • دیابت

فروکتوز و گلوگز، هر دو به سرعت توسط بدن تجزیه می‌شوند و می‌توانند افزایش سطح قند خون را به دنبال داشته باشند. نسبت گلوکز و فروکتوز در عسل و شکر متفاوت بوده و به صورت زیر است:

  • شکر: حاوی ۵۰ درصد فروکتوز و ۵۰ درصد گلوکز
  • عسل: حاوی ۴۰ درصد فروکتوز و ۳۰ درصد گلوکز

سایر مواد موجود در عسل عبارتند از:

  • آب
  • گرده
  • مواد معدنی از جمله منیزیم و پتاسیم

موارد فوق ممکن است باعث ایجاد برخی از مزایای سلامتی عسل باشد. شکر در شاخص گلیسمی (GI) بالاتر از عسل قرار دارد، به این معنی که سطح قند خون را سریع‌تر بالا خواهد برد؛ علت این مسئله محتوای فروکتوز بالاتر آن نسبت به عسل است، همچنین فاقد مواد معدنی‌ست، اما عسل دارای کالری بیشتری نسبت به شکر است، بنابراین امکان دارد مقدار کمتری از آن برای شیرین کردن مواد غذایی مورد نیاز باشد. توجه داشته باشید که هر دو مورد در صورت استفاده بیش از حد، می‌توانند منجر به افزایش وزن شوند.

دلایل زیادی هست که استفاده از عسل را در راس هرم اثبات می کند:

۱. کمک به رفع آلرژی
۲. تقویت انرژی بدن
۳. خواص عسل برای تقویت حافظه
۴. خواص عسل در کاهش سرفه
۵. کمک به بهبود خواب
۶. کمک به رفع شوره سر
۷. خاصیت عسل برای خراش‌ها و سوختگی‌ها
۸. کمک به رفع تبخال
۹. بازیابی رطوبت پوست

بدون دیدگاه

دیدگاه خود را بنویسید