a

Facebook

Twitter

کپی رایت 2017 مزرعه سبز اورازان.
تمامی حقوق محفوظ است.

026-34303736

0912-1816136

021-22073814

اینستاگرام

تلگرام

جستجو
فهرست
 

آزمایشگاه کنترل کیفی عسل

عسل ارگانیک اورازان > وبلاگ  > آزمایشگاه کنترل کیفی عسل

آزمایشگاه کنترل کیفی عسل

با توجه به آنکه از طرفی یکی از مشکلات زنبورداران ،بازاریابی محصول تولیدی بخصوص عسل بوده از طرف دیگر ازدغدغه های مصرف کنندگان، عدم آگاهی از کیفیت عسل خریداری شده می باشد،در جهت زمینه سازی رفع این معضل آزمایشگاه کنترل کیفی عسل در معاونت بهبود تولیدات دامی در سال ۸۲ تجهیز و عملا” درسال ۸۳ راه اندازی گردید،بدین منظور با اعزام دو نفر از کارشناسان آزمایشگاه تغذیه دام به مراجع ذیربط، آموزشهای لازم ارائه و وسایل و تجهیزات مورد نیاز خریدار گردید این عمل با توجه به آنکه در سطح معاونت بهبود تولیدات دامی کشور بعنوان اولین تجربه بوده توسط معاونت امور دام وزارتخانه به سایر استانها تسری داده شد،آزمایشات انجام شده در این آزمایشگاه شامل:درصد رطوبت،درصد قندهای احیاءکننده،درصد ساکارز،ph، اسیدیته،فعالیت دیاستازی،نسبت فروکتوز به گلوکز،درصد موادمعدنی وسایر پارامترهای مورد نیاز بوده به متقاضیان ارائه میگردد.

ضمنا” نحوه نمونه برداری  برای متقاضیان که از کیفیت عسل خود یا تولیدکنندگان عسل نیاز می باشد که آگاهی یابند لذا  در خصوص ارسال نمونه با شرایط ذیل میتوانند جهت انجام آنالیزعسل به این معاونت اقدام نمایند.

۱٫نمونه برداری در محلی محفوظ ودور از جریان شدید هوا،گردوخاک ودود توسط شخصی واجد صلاحیت انجام گیرد.
۲٫دقت کافی بعمل آید که ظروف انتخابی حاوی نمونه های ارسالی از هرگونه آلودگی و چربی عاری بوده تا باعث انتقال بو و مزه غیره طبیعی نشود.
۳٫وسایل نمونه برداری در موقع استفاده باستی حتما” تمیز و کاملا”خشک باشد.
۴٫درب ظروف پر شده از نمونه ها بایستی طوری بسته شود که هوا در ان نفوذ نکرده و کاملا محکم شود(چسب زده شود).
۵٫در روی ظرف حاوی نمونه های ارسالی بر چسبی الصاق شود که روی آن ویژگیهای نمونه،تاریخ نمونه برداری وسایر خصوصیات ونیز مشخصات صاحب واحد تولیدی و محل نگهداری زنبورستان درج گردد.

شرایط نمونه مورد نظر:
۱۰-۱% از کل محصول(عسل تولیدی) بایستی به طور تصادفی جهت نمونه برداری انتخاب شود،چنانچه نمونه از عسل شان تهیه می شود بابستی ۱۰% از کل شانها در نظر گرفته شود.
۲-نمونه جمع آوری شده بایستی حتما از عسل رسیده تهیه شود واز ارسال نمونه شانهای نارس و یا ظرفی که حاوی نارس هستند جدا”خودداری بعمل اید.
۳-در تهیه نمونه عسل شانها بایستی در دو طرف پولک کشیده شده باشد،سپس با پولک تراش پولکها را تراش داده وبا قاشقی تمیز و خشک از هر شان حدودا ۵۰گرم عسل صاف شده در ظرفی جمع آوری شود.
۴-درتهیه نمونه  از عسل اکستراکتور بایستی ظرفی انتخاب شوند که حاوی عسل رسیده بوده سپس عسل محتوی آن را از ته کاملا هم زده تا یک دست شود که دست درون ظرف وارد نشود سپس از ظرف حدودا ۱۰۰ گرم عسل صاف شده در ظرفی جمع آوری شود.
۵-نمونه برداشت شده از عسل شان یا ظروف حاوی  زلال درظرفی جمع آوری و بعد از اتمام نمونه گیری کل عسل جمع آوری شده را به خوبی با هم مخلوط کرده تا کاملا یک دست شود پس از آن ۳۰۰الی۴۰۰ گرم عسل را با رعایت شرایط عمومی الذکر بسته بندی و به آزمایشگاه مهاونت ارسال گردد.

ضمنا کلیه نمونه ها با معرفی مدیر محترم جهاد کشاورزی شهرستان مر بوطه انجام پذیرفته واصل رسید بانکی به حساب ملی شماره حساب ۲۱۷۴۲۰۴۳۵۲۰۰۸به نام واحدهای تولیدی خدماتی  به مبلغ صد هزار ریال الزامی می باشد.
توجه: بدیهی است هر گونه سهل انگاری در موارد فوق تاثیر در نتیجه آنالیزه کیفی خواهد گذاشت.

کلیدواژه ها :کنترل کیفی عسل ،عسل ، عسل طبیعی ، عسل ارگانیک ، عسل محلی ، عسل آویشن ، عسل کنار ، عسل چهل گیاه ، عسل گون ، ژل رویال ، بره موم ، گرده گل ، محمدرضا طهماسبی

بدون دیدگاه

دیدگاه خود را بنویسید